Un giorno in cucina

Quando venite a visitarci, siete invitati a unirvi a Jernej e a Marta nella creazione di piatti locali e di stagione fatti in casa. Con il loro aiuto, se lo volete, potete imparare a preparare a fare i ravioli di Idrija, “bakalca”, strucoli ...

In primavera sono di turno i piatti con asparagi fatti in tutti i modi possibili, la zuppa di aglio selvatico e strucoli, funghi porcini selvatici appena raccolti e finferli, il tutto viene accompagnato da una insalata di tarassaco fresco che arricchiamo con ciccioli e patate. Durante i caldi mesi estivi si accompagnano i piatti con le verdure coltivate a casa fresche che feliciteranno soprattutto gli amanti dei piatti senza carne. In autunno gli ospiti possono gustare l’ottima zuppa di zucca e strucoli, e la torta di castagne. In inverno arriva il momento del cavolo, delle salsicce, della rapa, dello stomaco di Šebrelje e della carne appena macellata.